Ácido ascórbico es la forma reducida de la vitamina C, nutriente hidrosoluble esencial que actúa como cofactor enzimático (hidroxilasas dependientes de hierro y cobre), antioxidante y regenerador de otros antioxidantes (vitamina E). Es indispensable para la hidroxilación del colágeno (tendones, piel, huesos, vasos), la síntesis de carnitina y de neurotransmisores (dopamina→noradrenalina), y favorece la absorción del hierro no hemo al reducir Fe3+ a Fe2+.
La deficiencia severa produce escorbuto (fatiga, gingivorragia, petequias, mala cicatrización). En población general, un aporte dietario adecuado suele cubrir necesidades, pero la suplementación es frecuente en tabaquismo, dietas pobres, periodos de estrés oxidativo o para potenciar la absorción de hierro. Las sales (ascorbato de sodio/calcio), las formas “buffered” y los ésteres liposomales cambian tolerabilidad/absorción pero el activo es siempre el ascorbato.
Es en general segura por vía oral, aunque dosis muy altas se asocian a molestias GI y mayor excreción de oxalato (prudencia en antecedentes de nefrolitiasis por oxalato y en insuficiencia renal). Dosis IV pertenecen al ámbito médico y no son equivalentes a las orales.
Evidencia: sólida para prevenir/tratar escorbuto y mejorar absorción de hierro. En resfriado común, la suplementación continua reduce modestamente la duración; la eficacia terapéutica tras el inicio es menos consistente. En piel/colágeno, el papel es fisiológico; ensayos orales muestran mejoras discretas en fotodaño cuando se combina con otros nutrientes.
Orientativo; seguir etiqueta.
¿Tomarla con el hierro? Sí, mejora la absorción.
¿Liposomal es “mejor”? Puede ↑ exposición; el beneficio clínico frente a formas estándar es modesto.
¿Previene resfriados? Tomada a diario reduce ligeramente la duración; efecto terapéutico es variable.
Conclusión: micronutriente esencial con evidencia alta en colágeno, absorción de hierro y prevención de escorbuto; beneficios modestos en resfriado/demanda oxidativa. Usar dosis razonables y vigilar piedras renales en predispuestos.
Alta (funciones esenciales/escorbuto/hierro) / Media (resfriado/endotelio).
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