Ácido butírico (butirato) es un ácido graso de cadena corta (AGCC) producido principalmente por la fermentación de fibras/dextrinas por la microbiota colónica (Faecalibacterium, Roseburia, etc.). Es el combustible preferido de los colonocitos, refuerza barrera intestinal (uniones estrechas), modula la inmunidad de mucosa y ejerce efectos epigenéticos (inhibición de HDAC), antiinflamatorios y de señalización (receptores GPR41/43/109A).
Como suplemento oral se formula en sales (butirato sódico/cálcico/magnesio), en microcápsulas entéricas o como tributirina (triglicérido que libera butirato en intestino). La biodisponibilidad local (colon) depende de la protección entérica y de la matriz; por eso muchos productos usan microencapsulación o tributirina para llegar a colon sin olor/sabor intensos.
Además de suplementarse, el butirato se puede aumentar endógenamente con dieta rica en fibra fermentable (inulina, FOS, almidón resistente, avena/cebada, legumbres) y alimentos fermentados, con beneficios sistémicos más amplios y mejor evidencia poblacional.
Evidencia: ensayos pequeños/mets sugieren beneficio modesto en IBS (dolor/urgencia), reducción de diarrea en algunas poblaciones y mejoras de marcadores de barrera. En EII los resultados son heterogéneos; se considera adjunto, no terapia base. La evidencia metabólica en humanos es inicial.
Orientativo; seguir etiqueta.
¿Mejor butirato o fibra? La fibra fermentable es base (más amplio beneficio); el butirato puede ser coadyuvante.
¿Huele mal? Las microcápsulas/tributirina minimizan olor/sabor.
¿Cuándo mejora? En 2–4 semanas en IBS en algunos estudios.
Conclusión: postbiótico clave para la salud de la mucosa con evidencia moderada en IBS/diarrea funcional y preliminar en EII. Priorizar fibra y usar formulaciones entéricas.
Media (IBS/diarrea) / Baja–Media (EII/metabólico).
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