Alfalfa es una leguminosa cuyo uso como suplemento se centra en hojas y brotes. Aporta saponinas, fitoestrógenos (p. ej., coumestrol), vitaminas (K en la planta), minerales y fibra (en la matriz alimentaria). Tradicionalmente se usa para fatiga, hiperlipidemia leve y sofocos, aunque la evidencia clínica es limitada y heterogénea.
Las semillas germinadas contienen L-canavanina, asociada a casos raros de síndrome tipo lupus o exacerbación autoinmune con ingestas altas/prolongadas. Además, los brotes crudos se han vinculado a brotes de intoxicación por patógenos (Salmonella, E. coli) si la higiene es deficiente. La hoja seca/extractos suelen tener menor contenido de canavanina que la semilla/brote.
Evidencia : los datos en lípidos proceden de ensayos pequeños no siempre controlados que apuntan a reducciones modestas (posible efecto de saponinas/viscosidad). En menopausia, los resultados son inconsistentes y de baja calidad. Los informes de L-canavanina provienen de series/casos, pero justifican prudencia en autoinmunidad. En general, la evidencia es baja para eficacia específica.
Orientativo; seguir etiqueta.
¿Brotes o cápsulas? Para seguridad, preferir hoja de calidad; si usas brotes, higiene estricta.
¿Sirve para bajar colesterol? Efecto modesto y dependiente de dieta total.
Conclusión: alfalfa puede ser un alimento-suplemento útil (fibra/micronutrientes) con evidencia baja en lípidos/sofocos. Atender a vitamina K, autoinmunidad y a la seguridad de brotes.
Baja (eficacia) / Media (riesgos específicos: canavanina, K).
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