La bromelina es un conjunto de enzimas proteolíticas (proteínas que digieren proteínas) extraídas del tallo y, en menor medida, del fruto de la piña (Ananas comosus). Es un suplemento conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para facilitar la digestión. La actividad de la bromelina se mide en unidades de digestión de gelatina (GDU), que indican su potencia para descomponer las proteínas. Su acción antiinflamatoria se atribuye a la modulación de las citocinas proinflamatorias y a su capacidad para reducir la hinchazón y el dolor. En ensayos clínicos, la bromelina ha demostrado ser efectiva en el tratamiento de la hinchazón postoperatoria y postraumática. Además, se ha explorado su uso en la salud articular y la recuperación muscular, así como en la digestión de proteínas en personas con deficiencias enzimáticas.
Múltiples estudios clínicos han investigado la bromelina. Un metaanálisis publicado en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (2012) concluyó que la bromelina es eficaz en la reducción del dolor y la hinchazón postoperatorios. En el ámbito de la osteoartritis, un estudio en Arthritis Research & Therapy (2004) encontró que la bromelina era tan efectiva como el diclofenaco para reducir el dolor y mejorar la función en pacientes con osteoartritis de rodilla. La evidencia sobre su uso en la recuperación muscular es prometedora, aunque se necesitan más investigaciones para establecer protocolos de dosificación claros.
Dosis orientativas según objetivo y potencia del extracto (adultos sanos).
| Objetivo | Potencia (GDU/g) | Dosis por toma | Frecuencia |
| Inflamación/Dolor | 1200-2400 GDU/g | 500-1000 mg | 1-3 veces/día (con el estómago vacío) |
| Salud Digestiva | 2000-2500 GDU/g | 200-500 mg | Con las comidas |
| Recuperación Muscular | 2000-2400 GDU/g | 500-1000 mg | 1-3 veces/día (lejos de las comidas) |
Se utiliza como antiinflamatorio para la recuperación de lesiones y cirugías, para el alivio del dolor en afecciones crónicas como la osteoartritis y como ayuda digestiva.
Generalmente es segura. Los efectos secundarios más comunes son leves y de naturaleza gastrointestinal, como malestar estomacal, diarrea o náuseas. En raras ocasiones, pueden ocurrir reacciones alérgicas, especialmente en personas sensibles a la piña.
Conclusión: la bromelina es un suplemento eficaz y seguro para el manejo del dolor y la inflamación postoperatorios y postraumáticos (Nivel A). También es un coadyuvante prometedor para la osteoartritis y la recuperación muscular (Nivel B). Como ayuda digestiva, es una opción válida para complementar la digestión de proteínas. Se necesita precaución debido a sus interacciones con medicamentos anticoagulantes y ciertos antibióticos.
Nivel de evidencia: Media-Alta (inflamación) / Media (osteoartritis, digestión).
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