La canela es una especia aromática que se obtiene de la corteza interior de los árboles del género Cinnamomum. Las dos variedades más comunes son la Canela de Ceylan (Cinnamomum verum), considerada la "canela verdadera", y la Canela Cassia (Cinnamomum cassia), que es la más usada comercialmente. La canela es rica en polifenoles y en su compuesto bioactivo principal, el cinamaldehído. Se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades para mejorar la digestión, pero su principal interés en la suplementación se centra en su potencial para mejorar la sensibilidad a la insulina y controlar los niveles de azúcar en sangre, además de su potente acción antioxidante y antiinflamatoria.
La evidencia clínica sobre los efectos de la canela en la glucemia es mixta, pero prometedora. Varios metaanálisis han mostrado que la suplementación con canela (especialmente la Cassia) puede reducir significativamente la glucosa en ayunas y la hemoglobina glicosilada (HbA1c) en personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, los efectos pueden variar considerablemente entre estudios debido a la dosis, la duración, el tipo de canela y la población estudiada. El mecanismo de acción parece implicar la mejora de la señalización de la insulina y la inhibición de enzimas relacionadas con la digestión de carbohidratos. La Canela Cassia contiene altas cantidades de cumarina, un compuesto hepatotóxico en dosis elevadas. Por ello, se recomienda la Canela de Ceylan para un uso prolongado y en dosis de suplementación.
Dosis orientativas para el control glucémico (adultos sanos).
| Forma | Dosis Típica Diaria | Notas |
| Canela en polvo (Cassia) | 1-6 g | No exceder 1 g si se usa a largo plazo por el contenido de cumarina. |
| Extracto (Cápsulas) | 250–1000 mg | Elegir productos que especifiquen el tipo de canela y contenido activo. |
Se utiliza como coadyuvante en el manejo de la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico. También como antioxidante y para apoyar la digestión. Es una especia muy versátil que se puede incorporar fácilmente en la dieta diaria.
Generalmente segura en dosis culinarias. En dosis de suplemento, el principal riesgo es la hepatotoxicidad de la cumarina presente en la Canela Cassia. Se debe evitar un consumo excesivo y prolongado de esta variedad. La Canela de Ceylan tiene un contenido de cumarina mucho menor y es más segura para un uso crónico.
Conclusión: la canela, especialmente en forma de extracto, es un suplemento con **evidencia prometedora (Nivel B)** para el control de la glucemia y el apoyo al metabolismo. Su uso como coadyuvante en la diabetes tipo 2 es viable. Por seguridad, se recomienda la Canela de Ceylan para un uso a largo plazo en dosis de suplementación para evitar la exposición excesiva a la cumarina.
Nivel de evidencia: Media (control glucémico) / Alta (antioxidante).
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