El cobre es un mineral esencial que se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo y desempeña un papel crucial en numerosas funciones fisiológicas. Es un componente de varias enzimas, conocidas como cuproenzimas, que están involucradas en el metabolismo energético, la formación de tejidos conectivos (colágeno y elastina), la función cerebral, y la síntesis de neurotransmisores.
También es vital para el metabolismo del hierro, ya que ayuda a su absorción y movilización en el cuerpo. El equilibrio del cobre es delicado, ya que tanto la deficiencia como el exceso pueden ser perjudiciales. La deficiencia es rara en dietas occidentales, pero puede ocurrir en personas con mala absorción, y el exceso puede ser tóxico.
La evidencia clínica sobre la suplementación con cobre se centra principalmente en el tratamiento de la deficiencia, que puede manifestarse con anemia, problemas neurológicos y debilidad ósea. Un exceso de zinc en la dieta puede inducir una deficiencia de cobre, ya que ambos minerales compiten por la absorción.
La suplementación con cobre se utiliza en casos de deficiencia confirmada o en terapias a largo plazo con altas dosis de zinc. Suplementar con cobre para la salud general es innecesario si se tiene una dieta equilibrada, ya que la mayoría de las personas obtienen suficiente cobre de fuentes como el hígado, los mariscos, los frutos secos, las semillas y los cereales integrales.
Dosis orientativas (adultos sanos).
| Objetivo | Dosis Típica Diaria | Notas |
| Deficiencia | 2–4 mg | Bajo supervisión médica, generalmente para corregir una deficiencia. |
| Dosis general | 0.9 mg (CDR) | La dosis diaria recomendada (CDR) se puede obtener fácilmente de la dieta. |
Se utiliza para tratar la deficiencia de cobre y como componente de suplementos multivitamínicos. También se utiliza en casos de terapia de zinc a largo plazo para prevenir la deficiencia de cobre inducida.
Es seguro en las dosis dietéticas. Sin embargo, el exceso de cobre puede ser tóxico y causar síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. La toxicidad crónica puede dañar el hígado y los riñones. La ingesta máxima tolerable es de 10 mg al día. Las personas con la enfermedad de Wilson, un trastorno genético que causa una acumulación excesiva de cobre, deben evitar la suplementación.
Conclusión: El cobre es un mineral esencial con una **evidencia sólida (Nivel A)** para su papel en el metabolismo del hierro, la salud ósea y la función antioxidante. Sin embargo, la suplementación es innecesaria en la mayoría de las personas y solo debe ser utilizada para corregir una deficiencia diagnosticada o en conjunción con altas dosis de zinc para mantener el equilibrio mineral. Es más importante obtenerlo de la dieta y evitar dosis excesivas.
Nivel de evidencia: Muy alta (función esencial) / Baja (suplementación sin deficiencia).
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