El Pleurotus eryngii, conocido comúnmente como **seta de cardo** o "seta de ostra de rey", es un hongo comestible que se encuentra en los troncos de los árboles en las regiones mediterráneas. Además de su uso en la cocina, se ha valorado en la medicina tradicional por sus propiedades medicinales.
Los principales compuestos activos de la seta de cardo son los **polisacáridos**, especialmente los **beta-glucanos**, que son los responsables de sus propiedades **inmunomoduladoras**. El hongo también es una fuente de **ergotioneína**, un potente antioxidante. Se ha popularizado como un suplemento para el apoyo del sistema inmunológico, la reducción del colesterol y como un antioxidante.
La evidencia para sus beneficios es prometedora, aunque la mayoría de los estudios se han realizado en animales o in vitro.
La evidencia clínica sobre el *Pleurotus eryngii* es prometedora, aunque limitada. La mayoría de los estudios sobre sus efectos se han realizado en animales o in vitro. Los estudios en roedores han demostrado que el hongo puede modular el sistema inmunológico y reducir los niveles de colesterol.
Los estudios en humanos son muy escasos y de baja calidad. No hay evidencia de que el hongo sea un sustituto de los tratamientos para el colesterol. En general, la seta de cardo es un suplemento seguro y bien tolerado que es una excelente opción de apoyo para la salud, pero se necesita más investigación rigurosa en humanos.
Dosis orientativas del extracto estandarizado (adultos sanos).
| Objetivo | Dosis Típica Diaria | Notas |
| Apoyo inmunológico | 500–1000 mg de extracto | Dividir en 2 tomas diarias. |
Se utiliza para el apoyo del sistema inmunológico, el control del colesterol y como un antioxidante.
Es seguro en las dosis recomendadas. Los efectos secundarios son raros y leves, e incluyen: malestar gastrointestinal y náuseas. Las personas con alergias a los hongos deben usarla con precaución.
Se desaconseja su uso en mujeres embarazadas o lactantes por falta de datos.
Conclusión: El *Pleurotus eryngii* es un hongo medicinal con una **evidencia muy baja (Nivel D)** para la mayoría de sus usos en humanos. Si bien sus compuestos activos son prometedores en estudios de laboratorio, la falta de ensayos clínicos rigurosos lo convierte en una opción poco recomendable para indicaciones médicas.
Nivel de evidencia: Muy baja (inmunidad, colesterol) / Nula (otras indicaciones).
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