El rebozuelo (Cantharellus cibarius), conocido también como "chantarelo" o "anacardo salvaje", es un hongo comestible que se encuentra en los bosques de Europa, América del Norte y Asia.
Se valora en la alta cocina por su sabor y su aroma afrutado. Además de su uso culinario, el rebozuelo es una fuente de nutrientes. Contiene una buena cantidad de **vitamina D**, **potasio**, **hierro** y **antioxidantes**. A diferencia de otros hongos medicinales, el rebozuelo se utiliza más como un alimento funcional que como un suplemento terapéutico.
Su uso como un suplemento se basa en su perfil nutricional, que es beneficioso para la salud ósea, el sistema inmunológico y el bienestar general.
La evidencia clínica sobre el rebozuelo es muy limitada. La mayoría de los estudios se han centrado en su perfil nutricional, que es muy saludable. No hay ensayos clínicos rigurosos que confirmen que el rebozuelo sea un suplemento eficaz para indicaciones médicas.
En general, el rebozuelo es un alimento seguro y saludable que es una excelente adición a una dieta equilibrada, pero sus beneficios terapéuticos no están confirmados por la ciencia moderna. El principal riesgo de los hongos silvestres es la misidentificación con especies venenosas.
Dosis orientativas (adultos sanos).
| Objetivo | Dosis Típica Diaria | Notas |
| Apoyo general | 250–500 mg de polvo | Consumir como parte de la dieta. |
Se utiliza para el apoyo nutricional, como un antioxidante y para fortalecer el sistema inmunológico.
Es seguro en las dosis recomendadas. Los efectos secundarios son raros y leves. El principal riesgo es la **misidentificación** con especies venenosas.
Se desaconseja su uso en mujeres embarazadas o lactantes por falta de datos.
Conclusión: El rebozuelo es un hongo con una **evidencia muy baja (Nivel D)** para la mayoría de sus usos en humanos. Si bien es nutritivo y saludable, la falta de ensayos clínicos rigurosos lo convierte en una opción poco recomendable para indicaciones médicas.
Es un suplemento que se basa en afirmaciones anecdóticas.
Nivel de evidencia: Muy baja (general) / Nula (medicinal).
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