Los salvestroles son una clase de compuestos naturales que se encuentran en frutas y verduras cultivadas de forma orgánica. Pertenecen a una clase de compuestos llamados **fitoalexinas**, que las plantas producen para defenderse de los patógenos como hongos, bacterias y virus.
Se cree que los salvestroles tienen una acción selectiva sobre las células cancerosas, ya que se convierten en metabolitos activos por la enzima **CYP1B1**, una enzima que está presente en altas concentraciones en las células cancerosas, pero no en las células sanas. Al ser activados por esta enzima, los metabolitos de los salvestroles inducen la apoptosis (muerte celular programada) en las células cancerosas.
Se han popularizado como un suplemento para el apoyo del tratamiento del cáncer y la prevención.
La evidencia clínica sobre los salvestroles es muy débil. La teoría de que los salvestroles tienen una acción selectiva sobre las células cancerosas es fascinante, pero no ha sido confirmada en estudios en humanos. La mayoría de la evidencia proviene de estudios de laboratorio y modelos animales, que no siempre se traducen en resultados en humanos.
No hay estudios de alta calidad que demuestren que la suplementación con salvestroles sea eficaz para el tratamiento o la prevención del cáncer en humanos.
En general, los salvestroles son un suplemento experimental que no ha sido probado y no se recomienda su uso como un tratamiento para el cáncer. Se desaconseja su uso sin la supervisión de un médico.
Dosis orientativas (adultos sanos).
| Objetivo | Dosis Típica Diaria | Notas |
| Cáncer | No hay dosis establecida | Consultar a un médico antes de usar. |
Se utiliza para el apoyo del tratamiento del cáncer y la prevención. Sin embargo, no hay evidencia que lo respalde.
No se conocen efectos secundarios, pero la falta de estudios en humanos significa que el perfil de seguridad es desconocido. Se desaconseja su uso en mujeres embarazadas o lactantes, y en personas con enfermedades preexistentes.
Las personas con cáncer deben consultar a un médico antes de usarlo.
Conclusión: Los salvestroles son un suplemento con una **evidencia muy débil (Nivel D)** para el tratamiento o la prevención del cáncer. La teoría es interesante, pero no ha sido confirmada en estudios en humanos. Es un suplemento experimental que no se recomienda su uso.
Las personas con cáncer deben consultar a un médico antes de usarlo.
Nivel de evidencia: Nula (cáncer, otras indicaciones).
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