El saúco negro (Sambucus nigra) es un arbusto de hoja caduca nativo de Europa, América del Norte y Asia. Sus bayas y flores se han utilizado en la medicina tradicional para el tratamiento de los resfriados, la gripe y otras afecciones.
Los principales compuestos activos del saúco negro son las **antocianinas**, los **flavonoides** y los **ácidos fenólicos**, que son potentes **antioxidantes y antivirales**. La antocianina es el pigmento que le da su color oscuro y se cree que inhibe la replicación de los virus de la gripe y del resfriado, impidiendo que entren en las células.
Se ha popularizado como un suplemento para el apoyo del sistema inmunológico, para reducir la duración y la severidad de los resfriados y la gripe, y como un antiinflamatorio natural.
La evidencia clínica sobre el saúco negro es prometedora y consistente. Varios metaanálisis y ensayos clínicos han demostrado que la suplementación con extracto de saúco negro puede reducir significativamente la duración y la severidad de los síntomas de la gripe y el resfriado. Sin embargo, los estudios son pequeños y se necesita más investigación.
Es importante destacar que los productos de saúco negro no son todos iguales. La eficacia depende de la dosis y de la estandarización del extracto. En general, el saúco negro es un suplemento seguro y bien tolerado que es una excelente opción de apoyo para la salud inmunológica, pero no debe ser visto como una cura.
Dosis orientativas del extracto (adultos sanos).
| Objetivo | Dosis Típica Diaria | Notas |
| Resfriado/Gripe | 300–600 mg de extracto | Dividir en 2-3 tomas diarias. Tomar al inicio de los síntomas. |
Se utiliza para la prevención y el tratamiento de los síntomas del resfriado común, la gripe y para el apoyo del sistema inmunológico.
Es seguro en las dosis recomendadas. Los efectos secundarios son raros y leves, e incluyen: malestar gastrointestinal, náuseas y diarrea. El principal riesgo es la toxicidad de las bayas crudas y otras partes de la planta, que contienen cianuro.
Se desaconseja su uso en mujeres embarazadas o lactantes, y en personas con enfermedades autoinmunes.
Conclusión: El saúco negro es un suplemento herbal con una **evidencia moderada (Nivel B)** para el alivio de los síntomas del resfriado y la gripe. Es un suplemento seguro y bien tolerado que es una excelente opción de apoyo para el sistema inmunológico, pero se debe usar con cautela en personas con enfermedades autoinmunes.
Nivel de evidencia: Media-Alta (resfriado, gripe) / Media (inmunidad).
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