El Streptococcus thermophilus es una bacteria probiótica que se ha utilizado durante siglos en la producción de yogur y queso. Es una de las cepas de bacterias más estudiadas, ya que trabaja en sinergia con la bacteria **Lactobacillus bulgaricus** para fermentar la lactosa y dar al yogur su textura y sabor característicos.
El Streptococcus thermophilus produce la enzima **lactasa**, que ayuda a digerir la lactosa. Por esta razón, se ha popularizado como un suplemento probiótico para el apoyo de la salud intestinal, el fortalecimiento del sistema inmunológico y para el manejo de la intolerancia a la lactosa.
A diferencia de otras cepas probióticas, la mayoría del *S. thermophilus* no coloniza el intestino de forma permanente, pero aún así puede ofrecer beneficios significativos para la salud digestiva y la inmunidad.
La evidencia clínica sobre Streptococcus thermophilus es prometedora. Varios estudios han demostrado que los productos lácteos fermentados con S. thermophilus y L. bulgaricus pueden mejorar los síntomas de la intolerancia a la lactosa.
Para el apoyo inmunológico y la salud intestinal, los estudios son menos concluyentes, pero aún así prometedores. En general, es una cepa probiótica segura y bien tolerada que es una excelente opción de apoyo para la salud digestiva.
Se desaconseja su uso en personas con un sistema inmunológico comprometido.
Dosis orientativas (adultos sanos).
| Objetivo | Dosis Típica Diaria | Notas |
| Salud digestiva | 1–10 mil millones de CFU | Generalmente como parte de un probiótico de múltiples cepas. |
Se utiliza para el apoyo de la salud digestiva, para la intolerancia a la lactosa y para fortalecer el sistema inmunológico.
Es muy seguro. Los efectos secundarios son raros y leves, e incluyen: gases e hinchazón, especialmente al inicio. Las personas con sistemas inmunológicos comprometidos deben consultar a un médico antes de usarlo.
Se desaconseja su uso en mujeres embarazadas o lactantes por falta de datos.
Conclusión: Streptococcus thermophilus es una cepa probiótica con una **evidencia sólida (Nivel A)** para su papel en la digestión de la lactosa. Para el apoyo general de la salud intestinal y la inmunidad, la **evidencia es prometedora (Nivel C)**. Es una cepa segura y bien tolerada que es una excelente adición a un probiótico de múltiples cepas.
Nivel de evidencia: Alta (intolerancia a la lactosa) / Media-Baja (salud intestinal).
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